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亲戚太多众口难调 巧用家电打造美味家宴

2016-06-08 16:06:07 | 来源: | 编辑:你好衡阳网 | 查看:
  家里亲戚来不停,即使是一个巧手妇,也需要好一点的厨电来帮忙,那么过节期间如何让巧妇的厨房再现佳绩?现在就跟随小编一起看看健康厨房必备的四大元素,还有厨房必备的四大家电到底有哪些?
  健康厨房必备四大元素
  200℃ 健康烹饪油温临界值
  中国人习惯大火烹调饮食,但当炒菜的温度超过200℃时,油烟中会含有多种有害物质,包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等,会在一定程度上增大肺癌的风险。较低的油温烹饪不仅能更好地保存食物中的营养,同时能有效减轻“油烟综合症”。


亲戚太多众口难调 巧用家电打造美味家宴
  3g 烹饪别放太多盐
  不同家庭在“口味”上也有所差异,我们每天盐的摄入量是钙排出量多寡的主要决定因素,盐吃的过多,钙流失也越大,在进入中年后更容易出现骨质疏松的现象。同时,过量吃盐也是高血压病发病的一个主要因素。科学依据显示,我们一天摄入3g盐就基本能达到人体钠的需求量。
  2~4℃ 肉类保鲜不结冰
  买回来的生肉放在冰箱的冷冻室里,冰的硬邦邦之后再要解冻,至少需要花上四五个小时,微波炉的快速解冻又会让肉失去较好的口感,而现在不少冰箱也多了不结冰的保鲜层,2—4℃的温度,将肉类保存在略高于其冰点的位置,也有效减少了烹饪时的解冻程序。
  1min 蔬菜不要泡太久
  不少主妇因为担心农药残留的问题,在清洗蔬菜时会把菜在清水里泡上一两个小时,但这样做不仅不会去掉蔬菜表面的农药,反而会让菜的茎叶因吸水将农药重新吸收回内部。一般我们买回蔬菜后,可以放上洗涤剂或小苏打,用温水浸泡1—2分钟后清水冲洗干净即可。
厨房必备四大家电选购
  油烟机、灶具、微波炉和烤箱可以说是厨房必备的四类大家电,他们的使用时间长,清洁周期长,所以我们在选购时必须挑选合适的产品,避免为日后造成麻烦。
  抽油烟机
  我们常见的抽油烟机一般分为中式、西式和侧吸式油烟机,中式油烟机在美观度上略有缺乏,但吸力强聚烟拢,欧式油烟机外表美观,是较多家庭的选择。侧吸式油烟机今年在市场上也十分火热,侧吸的方式能够有效避免油烟穿过面部,防止主妇在厨房中变成“黄脸婆”。
  灶具
  现在一般大品牌的抽油烟机也会有相应配套的灶具,我国大多使用的是明火式燃气灶,在选择时,我们首先要确定灶具的点火效率,确保点火成功率高,同时,灶具的热效率也是选择燃气灶的重要标准,最直观的方法就是看火大不大,加上锅后锅底能不能触及到火苗外焰,而不是深入到内焰。
  微波炉
  微波炉可以说是厨房中的必需品,从简单的加热食材,到忙碌时靠它搞定一两个饭菜,都少不了微波炉的身影。现在微波炉主要分为机械和电子控温两种方式,机械控制的产品操作简单,适合有老人的家庭,而电子控制则对时间把握更加精准,且附加功能多,适合年轻家庭。
  烤箱
  由于工作院里的差异,微波炉无法取代烤箱的位置,我们也能根据家中的使用需求来选择合适的烤箱产品。一般非嵌入式的烤箱30L左右的容量能满足普通家庭的使用需求,选购烤箱时重点衡量其温度控制和时间控制,选择最精确的产品。
五类小家电创造趣味烹饪
  除了我们常见的那些大家电,各式多样的小家电也能在创造新年美味中起到不小的作用,小家电的功能多样,做饮品,煎炸煮炒,或者料理食材,多样的功能也能有效地加快我们的厨房效率。
  豆浆机
  接待客人时还在用可乐的话,糖分过高又不够健康,而豆浆机除了能够豆浆做米糊,还能做果汁奶汁等,能够充分满足不同人群的饮用需求,制作简单又健康。
  电饼铛
  现在选择电饼铛的家庭并不多,但它的功能也不停留在煎饼的阶段,当厨房中燃气灶不够用,电饼铛也能够辅助完成简单食物的烹饪,包括烤翅、煎饼、烤鱼一类。
  电磁炉
  如果待客的餐桌上有一两道火锅或者汤类,一个电磁炉就成了饭桌上的保温必备品,正值冬季,过年时分桌上的食材容易变冷,一碗暖汤能够舒缓身心,电磁炉加热速度快,使用方便,也是简单加热食材的不二选择。
  咖啡机
  只是与朋友的下午茶小聚的话,一杯简单的咖啡加上精致的甜品就能打发一个下午的时间,一款好的咖啡机能让我们充分享受这种下午茶的休闲时光。
  搅拌机
  准备食材时总是免不了要和肉类打交道,剁肉末的过程麻烦又浪费时间,交给搅拌机能够迅速的帮我们完成不少食材搅拌的工作,无论是奶昔、面团、饺子馅,搅拌机都能迅速解决。

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